Die New Orleans Saints haben bislang zwei Nummern offiziell aus dem Verkehr gezogen: Die Nummer 31 von Fullback Jim Taylor und die Nummer 81 von Defensive End Doug Atkins. Zweifellos zwei grosse Spieler, beide sind heute in der Hall of Fame. Zwei Spieler allerdings, die ihren Ruhm andernorts erworben haben, in Green Bay und Chicago nämlich, und erst ganz am Ende ihrer Karrieren für die Saints spielten. Immerhin, und das qualifiziert sie wohl für diese Ehre, spielten sie beide 1967 für das allererste Saints-Team der Geschichte.

Jim Taylor war bei den Green Bay Packers, für die er von 1958 bis 1966 spielte, der Mann, der immer dann, wenn es darauf kam, die entscheidenden Yards machte, sei es um einen Sieg über die Zeit zu bringen oder in letzter Minute für Punkte in die gegnerische Endzone zu tauchen. Dabei erinnerte Jim Taylors Laufspiel an eine längst vergessene Ära: Sein Power-Stil, bei welchem der Fullback den Kontakt mit dem Verteidiger regelrecht suchte, erinnerte eher an die Zeiten eines Bronko Nagurski oder Clarke Hinkle denn an die wendigen und antrittsschnellen Running Backs seiner Zeit. Dennoch verpasste Jim Taylor während seiner ganzen Karriere nur gerade acht Partien. Dies nicht nur, weil er von grösseren Verletzungen verschont blieb, sondern auch, weil er sich von Verletzungen nicht daran hindern liess, zu spielen. Mit den Green Bay Packers gewann Jim Taylor vier NFL-Titel und blieb mit dem Team aus Wisconsin auch in der allerersten Super Bowl siegreich. Die Titelverteidigung erlebte Taylor allerdings nicht mehr, wechselte er doch nach der Saison zu den neugegründeten New Orleans Saints in seinem Heimatstaat Louisiana. Talyor absolvierte für die Saints aber schliesslich nur eine Saison, in der er 390 Yards und zwei Touchdowns erlief.

Doug Atkins spielte immerhin drei Saisons für die Saints. Auch er war 1967 nach New Orleans gekommen, seine Karriere hatte er aber 1953 als Erstrunden-Draft-Pick bei den Cleveland Browns begonnen, die ihn bereits nach zwei Saisons in einem Trade zu den Chicago Bears abgaben. Dort zog sich der Defensive End mit seiner lockeren Art oft den Ärger von Head Coach George S. Halas auf sich. Und dass er die Angewohnheit hatte, im Training zeitweilig ohne Helm zu spielen, machte ihn bei seinem Head Coach auch nicht unbedingt beliebter. Dennoch konnte Halas nicht auf Atkins verzichten, war er doch auf dem Feld in jedem Spiel eine dominierende Kraft. 1963 wurde Atkins mit den Chicago Bears NFL-Meister. Nach erfolgreichen Jahren in Chicago verlangte der Defensive End schliesslich vom Bears-Besitzers, dass er ihn zu einem anderen Team transferiere. Halas kam dieser Aufforderung nach und Atkins zog sich aber der Saison 1967 das Trikot der neugegründeten New Orleans Saints über. Und auch wenn er in seinen letzten Karriere-Jahren etwas an Schwung verloren hatte, so war er doch eine der Identifikationsfiguren der NFL-Neulinge aus Louisiana. Nach drei Saisons in New Orleans trat Atkins schliesslich zurück und arbeitete später als Kammerjäger und Sargverkäufer.

Die Liste der zurückgezogenen Nummern:

Nr.	Spieler	Position	Spielzeiten
31	Jim Taylor	Fullback	1967	Hall of Fame 1976
81	Doug Atkins	Defensive End	1967-1969	Hall of Fame 1982